Grenache, Carignan & Rolle
Vendanges manuelles
Réception gravitaire
Macération préfermentaire
Saignée de jus de goutte

Rolle, Clairette
Vendanges manuelle
Réception gravitaire
Macération préfermentaire
Elevage en barrique (500l) pendant tout l’hiver

- 2** au Guide Hachette 2011 -

En rupture ....

Grenache, Syrah, Carignan
Vendanges manuelles
Réception gravitaire
Longue cuvaison de 26 jours
Elevage en foudre de chêne sur 24 mois et en bouteille 12 mois supplémentaires.
1 étoile au Guide Hachette 2008
16/20 au Guide Bettane & Desseauve 2009

Grenache, Syrah, Carignan
Vendanges manuelles
Réception gravitaire
Longue cuvaison de 26 jours
Elevage en foudre de chêne sur 24 mois et en bouteille 12 mois supplémentaires.

- Prix des Vinalies 2010 -

Le millésime 2006 de la Cuvée Excellence, troisième né de la gamme, témoigne de la qualité d’une production qui exprime toute la quintessence de l’appellation.
Le millésime 2006 est ainsi salué par le guide HACHETTE 2011 comme l’un des meilleurs vins rouges de la région.
Grenache, Syrah, Carignan
Vendanges manuelles
Réception gravitaire
Longue cuvaison de 26 jours
Elevage en foudre de chêne sur 24 mois et en bouteille 12 mois supplémentaires.
Mode de vinification & d’élevage identiques à ceux de 2004 & 2005.

- Sélectionné par le Guide Hachette 2011 -

Grenache, Syrah, Carignan
Vendanges manuelles
Réception gravitaire
Longue cuvaison de 26 jours
Elevage en foudre de chêne sur 24 mois et en bouteille 12 mois supplémentaires.
Mode de vinification & d’élevage identiques à ceux de 2005 & 2006. 

- 1 * au Guide Hachette 2011 -

Syrah, Grenache, Carignan
Vendanges manuelles
Réception gravitaire
Longue cuvaison sur plus de 20 jours

Syrah, Grenache, Carignan
Vendanges manuelles
Réception gravitaire
Longue cuvaison sur plus de 20 jours