La Table de Mentone

La Table de Mentone sera ouverte jusqu'au 31 octobre 2021 ! 

Juin & Septembre : ouverture du mercredi au dimanche au déjeuner et du mercredi au samedi au dîner. 
Octobre : ouveture du jeudi au dimanche, au déjeuner et du jeudi au samedi au dîner. 

Offrez-vous une escale gourmande au parfum très « nature » ! La Table de Mentone, Ferme-Auberge, vous accueille dans l’arrière-pays varois, au cœur de la Provence Verte, entre Lorgues et Salernes. Dans un cadre sublime fait de vignes, de vergers, d’oliveraies et de forêts, la Table de Mentone vous propose déjeuners et dîners aux saveurs délicieusement locales.

Dans l’ancienne ferme agricole du domaine, la Ferme-Auberge offre une décoration simple mais design, en adéquation avec le décor d’exception.
Le Chef et son équipe vous proposent une carte de saison, réalisée en majorité à partir des produits du domaine (vins, légumes, fruits, huile d’olive, œufs) et de produits locaux.

Le tout accompagné par les vins de Château Mentone pour une découverte des crus Côtes de Provence Bio du domaine
Les plats sont à déguster sur place, en salle ou en terrasse, que vous soyez de passage dans le Var ou résident dans l’un des hébergements de la propriété.

La Ferme-Auberge abrite également entre ses murs un caveau et une salle de dégustation. Elle revendique le label« Bienvenue à la Ferme » selon le cahier des charges établi par la Chambre d’Agriculture.

Profitez d’une parenthèse « authentique » au parfum de terroir, une « expérience intégrale » au coeur de la nature provençale.

Cuisine provençale à base de produits locaux
 

À la Table de Mentone, dégustez une cuisine d’inspiration résolument provençale. A travers des plats raffinés et généreux, le cuisinier se plaît à sublimer tous les produits du domaine : légumes et herbes fraîches du potager, fruits des vergers, olives de l'oliveraie du domaine, œufs du poulailler.

Cette appétissante farandole de saveurs purement provençales est complétée par des produits (viandes et volailles, fromages, charcuteries…) issus de producteurs locaux. 

Les poissons pêche olivier Bardoux

Le miel de "Chez Rémy" à Entrecasteaux

Les fromages de Mickael Fleury à Draguignan 

L’huile d’olive du Château Mentone

Huile d’olive, fruits et légumes gorgés de soleil, recettes lumineuses… Suivez le fil des saisons et du terroir avec des cartes et différents menus aux parfums de Provence.

Label Bienvenue à La Ferme

Promu par le label « Bienvenue à la Ferme » de la Chambre d’Agriculture, ce concept de restauration « agricole » répond à un cahier des charges bien précis, exigeant, entre autres, la production sur place d’au moins la moitié de la composante des menus.

   Visitez le site internet   
Bienvenue à la ferme, var provence

Nos formules

Pour découvrir la cuisine du Chef, nous vous proposons deux formules : 

Formule Déjeuner : Entrée - Plat ou Pat - Dessert + un verre de vin : 30€
Disponible au déjeuner, du mardi au samedi.

Formule Mentone : Entrée - Plat - Dessert avec une demi-bouteille de vin : 45€
Disponible au déjeuner et au diner, du mardi au dimanche.

Nos menus se composent autour des fruits & légumes de saison et de produits locaux donc la carte proposée est suceptible d'évoluer chaque jour en fonction des arrivages du potager et de nos fournisseurs. 

   Menu du Chef !    

Le Chef de la Table de Mentone

Patrice GIMET, a rejoint « les fourneaux » de la Table du Château Mentone au début du mois de Juin pour le plus grand plaisir de vos papilles ! 

Originaire du Sud-Ouest de la France, et après une quinzaine d’années d’expériences variées autour du monde (Nouvelle-Calédonie, Espagne, République Dominicaine, Andorre, Pérou,...) il décide de s’installer en Provence, à commencer par Narbonne, puis Eygalière, Mouries, St Maries la mer et enfin St-Antonin du Var, chez nous.

Sa cuisine généreuse revisite au quotidien les recettes de la tradition culinaire de cette région, et met en scène les fruits & légumes récoltés sur le domaine. Curieux de nature, il apprécie le contact avec les producteurs locaux, et sélectionne ainsi les « composantes » de ses plats à la recherche d’une satisfaction tant visuelle que gustative …

Informations pratiques

La Ferme-Auberge est un module de restauration viticole : les vins de la propriété sont proposés associés à des plats élaborés à base de produits du domaine ou de provenance locale.

 

Ticket restaurant, var provence

 



Découvrez la Maison d'Hôtes varoise du Château Mentone